Faire des bonbons maison !

Bon les sucreries, c'est pas bon pour les dents, le bidon.... Mais c'est bon pour le moral !

Que vous soyez locavore, consomm'acteur, consommateur bio responsable.... ou tout simplement GOURMAND et que l'expérience vous tente, voici quelques adresses de recettes pour apprendre à faire vous mêmes vos bonbons "faits maison".

Autour du caramel :
Sucettes au miel et caramel

Bonbons au caramel à la vanille ( sans : œufs, blé, soja et arachide) 
et bien d'autres sur le site pour les personnes allergiques

Les caramels :
Ingrédients :
1/4 de beurre
1/4 de sucre
1/4 de miel
1/4 de parfum qui peut être du chocolat, café fort, praliné..etc
1 pincé de sel marin

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients. Faire fondre. Attention : plus le caramel cuit, plus il est dur, il faut compter entre 10 et 15 minute de cuisson pour obtenir un caramel avec de la tenue tout en etant encore tendre, au dela de 15 minutes il sera de plus en plus dur.
Une fois cuit, verser le caramel dans un plat en verre huilé. Laisser refroidir, puis découper le caramel en dé.

Bonbons fruités

Bonbons gélifiés à l'agar agar :
Ingrédients :

15 cl de jus de fruits (éviter les agrumes)

80 gr de sucre
2 gr d'agar agar (=une cuillere rase) - disponible en magasin bio ou sur le net

Préparation:

Monter à ébullition les 15cl de jus de fruits et l'agar agar

Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce que l'ébullition reprenne.

Oter du feu, répartir rapidement dans des moules ou simplement dans une assiette pour découper ensuite des formes...

Vous pouvez les passer dans du sucre en poudre  pour plus de gourmandise !
Poussez la dose d'agar agar à 3 gr pour des bonbons plus fermes

Vous avez d'autres recettes de bonbons faits maison, partagez-les en laissant un commentaire sous cet article !

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